domingo, 27 de junho de 2010

Feijoada em Jundiai - A Temperança vai onde os amigos estão!



Nesse domingo fizemos feijoada na Fazenda Bonifácio, aniversário do amigo Waldir. Obrigada pela recepção! Todo mundo feliz e satisfeito, isso é muito bom!!!

terça-feira, 22 de junho de 2010

Saladas para churrasco


Salada de maçã , nozes, alface americana e croütons


Tomate cereja com gorgonzola


tabule


Grão de bico, bacalhau e azeitonas pretas


Cenoura, pupunha, melão e kani


Salada ceasar


carpaccio de abobrinha


beringela e azeitona


Salada de batatinhas temperadas


Temperança em Jundiai


Nessa semana eu a Luana, minha filha, preparamos a festa de aniversário do Renatão, amigo de muitos anos. Agradeço a Shirley por tanta hospitalidade e amizade. É por isso que me realizo na cozinha, levo sabores e recebo carinho. O que é sempre muito bom!!!

Fizemos as saladas e o churrasco, delicioso, ficou sob a responsabilidade do Neco, um gaúcho competente dos pampas!

Homenagem ao Brasil


Pão de ervas e cenoura, direto da Temperança!

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Pão Nosso

Receita:
900 g de farinha de trigo
3 tabletes de fermento
2 ovos
2 colheres de manteiga
300 ml de leite morno
sementes de linhaça
sementes de gergelim
noz-moscada ralada
Amassar, deixar crescer e assar.
Sirva com queijos, requeijão, manteiga temperada.

Aprendendo


Quando mudei para Santa Catarina, passou na rua da minha casa uma senhora de bicicleta com uma cestinha cheia de pães. De todos formatos, fresquinhos, envolvidos em uma toalha branca, cheirosos e quentinhos. Descobri que lá no sul, como também em muitos lugares do Brasil, o hábito de comer pães caseiros é muito maior do que imaginamos.


Comecei a buscar receitas e para fazer aqueles pães altos, macios só usavam farinha, água morna, fermento, sal, óleo e açúcar. Nada mais. Amassar, deixar crescer, assar. Deve existir algum segredo, mas não revelaram. Acredito que deve ser uma mistura do calor das mãos, da receita de família e muito carinho. Simples. Como o pão nosso, de todo dia.





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