terça-feira, 30 de novembro de 2010

rabada ao molho de vinho e polenta

Para aqueles que adoram o segredo é alho, cebola, orégano fresco,  alecrim, vinho, e uma hora de cozimento na panela de pressão. Finalize com cheiro verde e sirva com polenta. Bom demais!

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Entradas e saladas para churrasco

essa semana preparei entradas e saladas para um churrasco na casa de minha amiga Ana. Casa linda e muito alto astral, adorei!

                     patê francês de espinafre, tomate, alho poró e queijo
                    tomatinhos com queijo temperado e alcaparras
                      kani -kama e melão, no molho rosé


                       batatinhas assadas no azeite com parmesão
                    carpaccio de abobrinha com queijo parmesão
                 salada de alface americana, maçã , nozes com molho italiano

sábado, 30 de outubro de 2010

Almoço no Embu das Artes

Bife de chouriço com chimichurri grelhado e fagottini 4 queijos ao molho de provolone e salvia fresca

domingo, 24 de outubro de 2010

Vienenses,de mãe para filha!


Bolinhos macios, que desmancham na boca, recheados com creme de baunilha, cobertos com açúcar vanila.......deliciosos. Aprimorei a receita, trocando o pão de ló da receita original por uma massa mais leve. O resultado: duram em média 5 minutos!



terça-feira, 19 de outubro de 2010

comidinhas! curso de finger food

tartar de salmão com chantilly de wasabi e caviar no pão alemão
panacota de roquefort ao molho de vinho e castanhas




tartar de salmão com chantilly de wasabi e caviar
saladinha de manga e pimenta rosa
angú com frango e chips de quiabo
tabule de couscous marroquino
cuscus paulista
rolinhos de kani com legumes
camarão ao molho agridoce e sementes de gergelim
pérolas de tapioca com abacaxi e laranja
tomatinhos e mussarela de búfala

domingo, 26 de setembro de 2010

Viagem à Transilvânia


Receita de família do Marcos, onde a farinha misturada com ovos virão deliciosas massinhas, cozidas no caldo de carne, segredo de família! Uma delícia!

O goulash, gulache, Gulasch (em alemão) ou gulyás ( em húngaro) é um guisado de carne de vaca, a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água.

O autêntico goulash (significando em húngaro, comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida, cebolas, banha de porco, pimentão (variante paprica),cominhos, sal e água, sem adição de farinha. É comum o uso de pimenta.

Com origem na Hungria, o goulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro. (Wikipedia)

terça-feira, 20 de julho de 2010

Coquetel de inauguração


Na terça feira fizemos o coquetel de inauguração do consultório de fonaudiologia da Tatiana Biseto, servimos folhados de palmito e quiche de alho poró ( fico devendo as fotos) e essas delícias ai postadas. Desejo sucesso e prosperidade nesse novo empreendimento da Tatiana, que acompanhei no final e sei que foi feito com muito amor e dedicação.



mini sanduiches coloridos

pasta de queijo provolone e pasta de azeitonas pretas servido com torradas


queijo coalho grelhado ao molho de melado


pão folha recheado com frango, gengibre, cenoura, acelga, pepino e molho oriental


pão folha recheado: com peito de perú, queijo branco, alface americana



tomates, queijo e pesto


Copinhos com creme, gelatina e frutas

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Almoço criativo

Um festival de sabores e cores: abóbora com ervas frescas e carne, tomate recheado com creme de queijo e salvia, arroz integral com cevada e quinoa.






Temperança no Embu das Artes

Criações gastronômicas realizadas no Embu das Artes, delícias degustadas ao pé da lareira e um bom vinho! Adoro tudo isso!

Pãezinhos de vinho e castanhas do Pará recheados com cogumelos refogados com ervas frescas e queijo cremoso.

Pão de vinho com castanha do Pará

Pastéis folhados de maçã, geléia de damasco e canela

Confraternização na Temperança

Na quinta-feira passada nos reunimos para dar boas vindas as nossas merecidas férias do Colégio. E foi com muito prazer que recebi meus amigos e amigas e preparei, com a ajuda do Dani, um happy hour. Agradeço a presença de todos, obrigada pelo carinho!


copinhos de brigadeiro com morangos flambados e chantilly

caldo de madioquinha e maçã

abóbora e carne sêca
barquetes de bacalhau com legumes

mini sanduiches de peito de peru com pasta de queijo e ervas, canapés de linguiça defumada e mostarda

domingo, 27 de junho de 2010

Feijoada em Jundiai - A Temperança vai onde os amigos estão!



Nesse domingo fizemos feijoada na Fazenda Bonifácio, aniversário do amigo Waldir. Obrigada pela recepção! Todo mundo feliz e satisfeito, isso é muito bom!!!

terça-feira, 22 de junho de 2010

Saladas para churrasco


Salada de maçã , nozes, alface americana e croütons


Tomate cereja com gorgonzola


tabule


Grão de bico, bacalhau e azeitonas pretas


Cenoura, pupunha, melão e kani


Salada ceasar


carpaccio de abobrinha


beringela e azeitona


Salada de batatinhas temperadas


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