segunda-feira, 31 de maio de 2010

O cardápio

Entrada:
Pão Italiano com flor de sal e alecrim
Fogazza de ervas
Pasta de beringela - receita da Rosana
Sardella - da Chef Bia

Massas
Talharim caseiro
Nhoque de batatas e mandioquinhas com nozes e salvia

Molhos:
de tomate com músculo
de queijo provolone

Sobremesa
Creme de café com chantilly

fotos de Marcos Corazza!

amigos

Lu e Tago, presentes!




amigos queridos!










fogazza de ervas

na quinta, muito bom!

Maria, eu e o Daniel


Nessa quinta nos reunimos para saborear a verdadeira "pasta", receita da minha mãe, que foi da minha avó, bisavó....., e não me lembro de ter comido, na minha infância, outro macarrão. Somente ovos e farinha, e muito "braço para cilindrar"! E claro, não se faz macarrão sozinho, quem ajudou nessa delícia: Dani e minha irmã.

terça-feira, 25 de maio de 2010

a próxima

Nessa quinta, "la pasta della mamma", antepastos de beringela e abobrinha, fogazza, e de sobremesa: vienenses. E claro.... "vino"!

Servimos

escondidinho de bacalhau

creme de queijo e alho porró


musse de chocolate preto e branco com calda de chocolate e castanha de cajú



sobremesa: moranga recheada com musse de coco e calda de vinho

puchero
creme de cebola na panhoca

temperança - o lugar









Vou abrir minha casa para receber amigos, os que tenho de muitos anos e os que virão! A proposta é fazer encontros as quintas e sextas, com cardápios diferenciados, fazendo viagens pelo mundo através da gastronomia. Tudo sempre regado com muito bom humor, vinhos e boa comida.
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