Temperança

quarta-feira, 14 de março de 2012

dia 24 de março no Armazém Balardin -Itatiba

segunda-feira, 5 de março de 2012

Receitas e dicas da Temperança

musse de leite condensado

Essa receita é muito fácil, rápida e pode ser feita em taças individuais ou em uma travessa.

Eu servi com morangos, mas fica uma delícia com abacaxi, framboesa ou calda de maracujá. Vale a imaginação!

receita:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

· 3 colheres (sopa) de água

· 2 latas de leite condensado

· 1 lata de creme de leite

É só dissolver a gelatina com a água e bater tudo no liquidificador. Eu acrescentei claras em neve para dar mais leveza, e ficou delicioso.

Uma outra opção é servir com coulis de frutas.

Coulis de morango:

Bata os morangos no liquidificador, adicione açúcar, leve ao fogo brando a acrescente vinho tinto.Tem que ficar com a aparência de uma calda mais consistente.

Eu acrescentei gengibre e pimenta rosa. Ficou muito bom!

sábado, 3 de março de 2012

JANTAR NO ARMAZÉM BALARDIN

no dia 17 de dezembro preparei um jantar no espaço gastronômico do Armazém Balardin, em Itatiba. Foram 24 convidados, jantar preparado com carinho e muito blues com Marcio Maresia. Foi a largada para 2012.
Vamos preparar muitos jantares nesse ano e você está convidado!

Parpadelle de bacalhau com legumes salteados em azeite e pimenta rosa

Ave dessoada recheada com farofa de castanhas e maçã, arroz com ervas e purê cremoso de mandioquinhas

musse de chocolates amargo e branco

Salada de alface americana com tomates recheados de creme de queijo e mini legumes

musse de chocolates amargo e branco

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Truta grelhada com sementes de girassol

Filé de truta grelhada, com cobertura de cebolas, alcaparras, ervas frescas e semente de girassol, que dá um toque crocante e um sabor especial!
foto de Luis Bocchino